Das Filetsteak, auch Filet Mignon genannt, sollte etwa 8 Minuten auf dem Grill und 16 Minuten unter einem Grill gegart werden, um es durchzubraten. Steaks, die dicker als 1/2 Zoll sind dick braucht länger zum Garen.
Jeder hat eine andere Definition des perfekten Filet Mignon. Viele Leute bevorzugen ihr Filet jedoch gut durchgebraten. Um diesen Gargrad zu erreichen, lassen Sie das Steak länger kochen und stellen Sie sicher, dass Sie eine hohe Hitze verwenden.
- Heizen Sie den Grill oder Grill
- Überprüfe die Dicke des Steaks
- Das Steak testen
Bevor Sie das Steak auflegen, heizen Sie den Grill oder den Grill auf hohe Hitze auf. In der Zwischenzeit das Steak mit einer leichten Schicht Öl einreiben und mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Manche marinieren das Steak auch gerne vor dem Garen.
Schätzen Sie schnell ab, wie dick das Steak ist, bevor Sie es zum Garen auflegen. Die Dicke beeinflusst die Garzeit. Zum Beispiel dauert ein 1/2-Zoll-Steak auf dem Grill etwa 8 Minuten, während ein 1-Zoll-Steak etwa 14 Minuten dauert. Sehen Sie die Dicke auf einer Kochtabelle nach, um die genaue Zeitdauer zu ermitteln.
Drücken Sie einen Finger gegen das Steak, wenn es fertig aussieht. Ein gut durchgebratenes Steak sollte sich fest und saftig anfühlen, aber ohne viel Nachgeben. Für einen Vergleich, wie es sich anfühlen sollte, sollten Köche ihre Daumen gegen ihre kleinen Finger drücken. Berühren Sie den oberen Teil des ersten Fingerknöchels am Daumen. So sollte sich ein gut durchgebratenes Steak anfühlen. Lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in das Steak schneiden.
