Ein durchschnittlicher 8-Unzen-Hummerschwanz wird normalerweise eher gekocht als gekocht. Der Vorgang beginnt damit, dass etwa sechs Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen gebracht werden, bevor der Hummerschwanz hinzugefügt wird, der dann acht bis 12 Minuten lang gekocht wird.
Sobald sich die Schale leuchtend rot verfärbt und das Hummerfleisch zart erscheint, wenn es mit einer Gabel angestochen wird, kann der Hummerschwanz aus der Pfanne genommen und gegessen werden. Gefrorene Hummerschwänze sollten vor dem Garen vollständig aufgetaut werden. Hummerschwanz wird in der Regel ohne Schale auf einem Teller mit Butterschmalz zum Dippen an der Seite serviert.
