Sobald ein Schinken gekocht ist, können die Reste bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie schlecht werden. Gebackener Schinken kann bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Wenn Backschinkenreste nicht innerhalb von vier oder fünf Tagen verwendet werden können, frieren Sie ihn am besten ein. Um gekochten Schinken zum Einfrieren vorzubereiten, entfernen Sie das gesamte Fleisch vom Knochen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in mehrere Gefrierbeutel geben, dabei den Schinken in Portionsgrößen teilen. Wenn der gefrorene Schinken gebrauchsfertig ist, tauen Sie so viele Portionen wie nötig auf.
