Samoaner essen viele Nahrungsmittel, die auf der Taro-Pflanze basieren, wie gebackene Taro-Wurzel. Andere Früchte, die in Samoa beliebt sind, sind roher Fisch, Brotfrüchte und gekochte Bananen.
Desserts werden oft auch aus Taro hergestellt, wie zum Beispiel Fa'ausi, das Taro mit einer Kokos-Sahnesauce ist. Roher Fisch wie Thunfisch wird oft in Kokoscreme mit Zitrone und Salz mariniert serviert. Grüne Bananen werden oft im Ofen gekocht und dann in Kokoscreme getaucht. Andere beliebte Produkte sind Süßkartoffeln und Kartoffeln, Fleisch und Meeresfrüchte, die über einer Ofengrube zubereitet werden.
