Lachssteaks werden ungestört etwa 10 bis 15 Minuten lang gegrillt oder bis der Fisch leicht abblättert und sein Fett abgibt, eine dicke, weiße Substanz, die Mayonnaise sehr ähnlich sieht, so die Lebensmittelexpertin Molly Watson.
Dann werden die Lachssteaks für jeden zusätzlichen Zoll Dicke weitere 10 Minuten gegrillt. Zum Beispiel braucht ein 3 Zoll dickes Lachssteak ungefähr 30 bis 45 Minuten zum Grillen, während ein 1 Zoll dickes Lachssteak ungefähr 10 bis 15 Minuten braucht.
Lachssteak wird mit der Hautseite nach unten gegrillt, damit der Fisch während des Garvorgangs nicht auseinanderfällt.
