Das Trinken von Milch beim Essen von Knoblauch kann laut einer Studie von Forschern der Ohio State University aus dem Jahr 2010 den Atem von Knoblauch minimieren. Eine kleine Menge Milch reduzierte um 50 Prozent das Vorhandensein von Allylmethylsulfid, das im Verdauungssystem nicht abgebaut werden kann und über Atem und Schweiß freigesetzt wird. Andere Lebensmittel, die Knoblauchgeruch reduzieren, sind roher Apfel, Zitronensaft, Minze, grüner Tee, Petersilie und Spinat.
Knoblauch und andere Mitglieder der Alliumfamilie, einschließlich Schalotten, Zwiebeln und Lauch, produzieren Schwefelverbindungen, die denen ähnlich sind, die von anaeroben Bakterien produziert werden, die Mundgeruch verursachen. Knoblauchgeruch kann auf zwei Arten zurückbleiben: wenn das Essen verzehrt wird und Chemikalien im Mund verweilen und auch wenn Allylmethylsulfid aus dem Blutkreislauf in die Lunge aufgenommen und schließlich ausgeatmet wird, so BreathMD, das feststellt, dass die Verbindung ausgeschieden werden kann auch die Poren.
Lebensmittel, die dem Aroma von Knoblauch entgegenwirken, enthalten Polyphenole, die laut der von ScienceDaily veröffentlichten Studie des Bundesstaates Ohio die schärfsten Bestandteile abbauen. Das Essen oder Trinken bestimmter Lebensmittel während des Essens von Knoblauch und nicht danach, führte zu den besten Ergebnissen. Das Zähneputzen nach einer Mahlzeit hilft, aber die einzige Möglichkeit, den Knoblauchatem vollständig zu beseitigen, besteht darin, ihn nicht zu essen, sagt BreathMD.
