Zitrusfrüchte umfassen Zitronen, Limetten, Clementinen, Orangen, Grapefruits, Kumquats, Mandarinen, Minneolas, Pomelos, Satsumas, Uglis, Tangelos und Mandarinen. Diese Früchte enthalten alle einen hohen Säuregehalt .
Der hohe Säuregehalt weist auf das Vitamin C hin, das in allen Zitrusfrüchten vorhanden ist. Vitamin C in Kombination mit den starken Flavonoiden und Antioxidantien in der Frucht macht Zitrusfrüchte zu einer nützlichen Ergänzung einer gesunden Ernährung. Nach Angaben des Dairy Council of California stärken diese vorteilhaften Eigenschaften das Immunsystem, helfen, schlechtes Cholesterin zu reduzieren und haben das Potenzial, krebserregende Stoffe im Körper wie freie Radikale zu reduzieren. Das in Zitrusfrüchten enthaltene Vitamin C hilft auch bei der Aufnahme von Eisen in den Körper, indem es sich daran bindet, um es bekömmlicher zu machen.
Einmal gepflückt sind Zitrusfrüchte lange haltbar. Sie können ein bis zwei Wochen bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, und in einer Kühlschublade eines Kühlschranks können sie sechs bis acht Wochen halten. Sie wirken auch als natürliches Konservierungsmittel für andere Früchte und Lebensmittel wie Guacamole. Wenn Zitrusfrüchte auf andere Früchte, insbesondere Äpfel, gepresst werden, werden die Früchte nicht so leicht oder schnell braun.
