Einige Beispiele für säurearme Früchte sind laut WebMD solche aus der Melonenfamilie und Bananen. Wassermelone, Melone und Honigmelone sind alle säurearm. Viele Früchte, die nicht zur Familie der Zitrusfrüchte gehören, können für diejenigen geeignet sein, die eine säurearme Diät einhalten müssen.
Andere Beispiele für säurearme Früchte sind Feigen, Birnen, Datteln, Kaki und Papaya. Im Allgemeinen hat ein Lebensmittel, das sauer ist, wahrscheinlich einen höheren Säuregehalt. Die Art und Weise, wie eine Frucht zubereitet wird, kann auch ihren Säuregehalt beeinflussen. Zu den säurearmen Zubereitungsmethoden zählen das Beizen, Trocknen, Einfrieren und je nach Rezeptur das Einmachen. Beim Einmachen müssen Lebensmittel oft mit Säure versetzt werden, damit sie nicht verderben. Daher ist es wichtig, diese Lebensmittel zu vermeiden, es sei denn, die Zubereitungsmethoden sind bekannt.
Früchte und alle anderen Lebensmittel werden als säurearm bezeichnet, wenn sie einen pH-Wert zwischen 4,6 und 6,9 haben. Lebensmittel mit einem pH-Wert von 7,0 oder höher gelten als alkalisch und Lebensmittel mit einem pH-Wert von 4,5 oder niedriger als sauer.
Eine säurearme Ernährung kann laut WebMD Menschen mit Sodbrennen oder anderen säurebedingten Erkrankungen helfen, ihre Symptome zu lindern. Die meisten Gemüse und Getreide sind auch säurearm, einschließlich Haferflocken, Vollkornbrot, Fleisch, Eier und Fisch.
