Obwohl es mehrere Möglichkeiten gibt, Steinkrabbenkrallen zu kochen, ist das Kochen die beliebteste Technik. Gekocht können Krabbenkrallen mit einer Sauce serviert werden und werden normalerweise kalt serviert.
Steinkrabbenkrallen
Steinkrabbenkrallen können in etwa 50 Minuten servierfertig sein und mit einer Zitronenscheibe und geschmolzener Butter oder mit einer Vielzahl verschiedener Saucen serviert werden, am häufigsten eine Sauce auf Senfbasis. Dieses Rezept ergibt vier bis sechs Portionen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Inaktive Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Bereit in: 50 Minuten
Zutaten:
- 6 Pfund. Steinkrabbenkrallen
- Salz
- 12 Tassen Wasser
- Füge eine Prise Salz zu 12 Tassen Wasser in einem großen Suppentopf hinzu. Bringe Wasser bei starker Hitze zum Kochen.
- Nimm das Wasser vom Herd. Wenn es aufhört zu kochen, füge die Krabbenkrallen hinzu.
- Lassen Sie die Krallen etwa 5 Minuten im Wasser sitzen. Herausnehmen und gründlich abtropfen lassen. Zur einfacheren Handhabung unter kaltem Wasser abspülen.
Es ist wichtig, das Wasser aus dem Herd zu entfernen, bevor Sie die Krabbenkrallen hinzufügen, da sie beim Kochen zäh werden. Serviere die Krabbe sofort mit zerlassener Butter und einer Zitronenscheibe oder kühle sie und serviere sie mit einer Cocktailsauce nach Wahl.
