Gewürze, die gut in eine Marinade für Roastbeef passen, sind Petersilie, Nelken, gemahlener Senf, Knoblauch, getrocknete Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Estragon sowie Salz und Pfeffer zum Würzen. Eine gute Marinade für Rindfleisch besteht aus einer säurehaltigen Flüssigkeit wie Essig, Zitronensaft oder Wein und einem Öl zusammen mit Kräutern und Gewürzen. Fast alle ergänzenden Kräuter und Gewürze können verwendet werden, um Roastbeef je nach gewünschtem Geschmacksprofil zu marinieren, zart zu machen und zu aromatisieren.
Um eine aromatische Marinade für Roastbeef zu kreieren, wählen Sie ergänzende saure Zutaten und die verwendeten Kräuter und Gewürze. Für den Marinadenboden die flüssigen Zutaten vermischen und die Gewürze zu den Flüssigkeiten geben und gut schütteln, bevor sie über das Rindfleisch gegossen werden.
Damit das Roastbeef den Geschmack der Gewürze vollständig aufnehmen kann, abgedeckt im Kühlschrank mindestens 24 Stunden marinieren. Für beste Ergebnisse sollte pro Tasse Flüssigkeit ein Esslöffel Gewürze hinzugefügt werden. Getrocknete Gewürze sind stärker, daher reicht ein Teelöffel aus.
Man kann mit Gewürzen für Marinaden experimentieren, um Lieblingsmischungen zu entdecken. Zu den klassischen Gewürzen für Rindfleisch gehören Basilikum, Lorbeerblätter, Chili, Koriander, Curry, Kreuzkümmel, Knoblauch, Majoran, Oregano und Salbei.
