Um gefrorene Muscheln zu kochen, tauen Sie die Muscheln im Kühlschrank auf, schrubben Sie die Schalen und waschen Sie das Muschelfleisch unter kaltem Wasser. Dämpfen Sie oder verwenden Sie die Muscheln in Rezepten wie Chowders, Suppen und Pasta.
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24 Stunden im Kühlschrank auftauen
Gefrorene Muscheln 24 Stunden vor dem Garen aus dem Gefrierschrank nehmen und im Kühlschrank auftauen lassen. Wenn Sie es eilig haben, legen Sie die gefrorenen Muscheln zum Auftauen 30 Minuten lang unter kaltes, fließendes Wasser.
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Gründlich mit Wasser waschen
Nach dem Auftauen des Muschelfleischs die Muscheln gründlich unter kaltem, fließendem Wasser waschen. Wenn Sie die Muscheln für Muschelsuppe oder eine andere Suppe zubereiten, fangen Sie den Muschelsaft in einer Schüssel auf und bewahren Sie den Saft zum Kochen auf. Wenn sich die Muscheln noch in der Schale befinden, schrubbe die Muschelschalen gründlich, um Schmutz oder Sand zu entfernen.
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Muscheln dämpfen oder in Suppen, Saucen oder Nudeln verwenden
Um Muscheln in der Schale zu dämpfen, gib 1 Tasse Wasser in einen Suppentopf und bringe es zum Kochen. Fügen Sie die Muscheln hinzu, reduzieren Sie den Brenner auf eine mittlere Stufe und kochen Sie die Muscheln 5 bis 7 Minuten lang. Entfernen Sie die Muscheln mit einer Zange aus dem Suppentopf und entsorgen Sie alle Muscheln, die nicht geöffnet sind. Benutze ein kleines, stumpfes Allzweckmesser, um die restlichen Muscheln aus ihren Schalen zu entfernen. Muscheln können auch zu Chowders, Suppen, Saucen und Nudeln hinzugefügt werden.
