Sauerrahm kann nach Ablauf des Verfallsdatums sicher verzehrt werden, wird jedoch idealerweise nach dem Verfallsdatum entsorgt, da dieses Datum das letzte Datum anzeigt, an dem Lebensmittel oder Getränke sicher verzehrt werden können. Das Verfallsdatum am Lebensmittel fallen in die breitere Kategorie der Lebensmittelkennzeichnung. Das Verfallsdatum gibt an, wie lange Lebensmittel maximal frisch bleiben; Der Verzehr von Lebensmitteln, die über das Verfallsdatum hinausgehen, kann Gesundheits- und Sicherheitsrisiken darstellen, einschließlich Milchprodukten wie Sauerrahm und Milch.
Zusätzlich zum Verfallsdatum zählen zu den anderen Standards, die zur Angabe der Lebensmittelsicherheit verwendet werden, das Verfallsdatum, das Datum der Lebensmittelherstellung, das Verbrauchsdatum und das garantierte Frischedatum. Einige Daten, wie zum Beispiel garantiert frisch, weisen darauf hin, dass Lebensmittel nach dem angegebenen Datum an Qualität und Frische verlieren können, aber immer noch sicher zu essen sind.
