Um festzustellen, ob ein Ei schlecht ist, schlagen Sie es in einer Schüssel auf. Wenn das Ei nach Schwefel riecht, ist es schlecht. Das Eiweiß von schlechten Eiern kann auch rosa, grün oder schillernd erscheinen.
Um frische Eier von älteren Eiern zu unterscheiden, legen Sie die Eier in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Eier, die schwimmen, sind abgestanden, aber sie können noch unbedenklich verzehrt werden.
Frische Eier in ihrer Schale halten sich im Kühlschrank zwischen drei und fünf Wochen. Bewahren Sie Eier in ihrem Originalkarton auf und legen Sie sie in den hinteren Teil des Kühlschranks und nicht in die Tür. Eier sollten bei Temperaturen von oder unter 40 Grad Fahrenheit gelagert werden.
