Die Leute in Barbados essen Bajan-Gerichte, eine Mischung aus britischen, afrikanischen und indischen Küchenstilen. Das Nationalgericht wird mit fliegendem Fisch serviert; Dieses Gericht ist ein Lebensmittel, das aus Maismehl und Okra hergestellt wird. Andere Grundnahrungsmittel sind lokaler Fisch, Süßkartoffeln und Süßkartoffeln, Brotfrüchte, Reis, Maniok und Pasta. Die bekanntesten Nahrungsmittel auf der Insel sind Zucker, Reis, Kartoffeln, Melasse und Mais.
Einige andere Zutaten, die häufig in der Bajan-Küche zu finden sind, sind Spargel, Gelbflossenthun, Schnapper, Mahi Mahi und Barrakuda. Diese Gerichte werden normalerweise mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika, Majoran, Knoblauch, Thymian, Petersilie und Basilikum gewürzt. Es ist für Inselbewohner üblich, Streetfood zu essen, das von Verkäufern serviert wird, einschließlich der Friday Night Fish Fry.
Süßes Essen ist auf Barbados sehr verbreitet, hauptsächlich aufgrund der Tatsache, dass dort Zucker angebaut wird. Süßigkeiten wie Guavenkäse, Tamarindenbällchen, Erdnusskrokant und Schokoladenfondant sind sehr beliebte Leckereien.
Einige andere gebräuchliche Bajan-Gerichte sind Pudding n' Souse, der aus mit Süßkartoffeln gefüllten Schweinedärmen hergestellt wird; Fischkuchen; Blutwurst; Sandwiches mit fliegendem Fisch; Makkaroni-Torte mit Fisch; und kandierte Süßkartoffeln. Reisgerichte werden auch oft serviert, wobei die beliebtesten schwarzen Augenerbsen und Reis sind. Reis, Kidneybohnen und Petersilie sind ein weiteres Grundnahrungsmittel.
