Das Aufwärmen eines vorgekochten Schinkens sollte bei mäßig niedriger Temperatur zwischen 15 und 30 Minuten pro Pfund erfolgen, je nach Art des Schinkens und ob er ohne Knochen oder ohne Knochen ist. Es ist unbedingt erforderlich einen vorgekochten Schinken genau zu überwachen, um ihn nicht durch Übergaren auszutrocknen.
Ein Beispiel wäre ein traditioneller Schinken ohne Knochen. Dieser Schinken wird bei 325 Grad Fahrenheit in einer Auflaufform mit Wasser etwa 20 bis 30 Minuten pro Pfund erhitzt. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten empfiehlt, alle Schinken bei nicht weniger als 325 Grad aufzuwärmen. Alle Schinken sollten erhitzt werden, bis eine Innentemperatur von 140 Grad erreicht ist. Eine andere Art von Schinken, wie ein spiralförmig geschnittener Schinken ohne Knochen, der 9 Pfund wiegt, sollte 2 Stunden lang auf 325 Grad erhitzt werden. Wenn Sie Schinken entfernen, zelten Sie ihn mit Aluminiumfolie und lassen Sie ihn vor dem Servieren etwa 10 bis 15 Minuten ruhen.
