Himbeeren haben den meisten Ballaststoffgehalt unter den Früchten. Himbeeren liefern acht Gramm Ballaststoffe pro Tasse. Neben Himbeeren gibt es Birnen und Äpfel, die beim Verzehr mit der Schale durchschnittlich etwa fünf Gramm Ballaststoffe pro mittelgroßer Frucht enthalten.
Der Verzehr von ballaststoffreichen Früchten ist gut für die richtige Verdauung. Ballaststoffe helfen auch, das Risiko von Herzerkrankungen, Fettleibigkeit und Diabetes zu verringern. Ballaststoffe helfen, LDL (schlechtes Cholesterin) zu entfernen und machen eine Person länger satt, was den Gewichtsverlust unterstützt. Die empfohlene tägliche Ballaststoffaufnahme beträgt 21 bis 25 Gramm für Frauen und 30 bis 38 Gramm für Männer.
