"Bubble and Squeak" ist überwiegend ein britisches Gericht und seinen Namen verdankt es dem Geräusch, das es beim Kochen macht. Es wird normalerweise aus Gemüseresten hergestellt, die gebraten werden.
Die Reste stammen normalerweise von einem traditionellen Sonntagsbraten. Der erste aufgezeichnete Hinweis auf "Bubble and Squeak" als gebratenes Rindfleisch und Kohl wird Thomas Bridges zugeschrieben. Er schrieb in "A Burlesque Translation of Homer", das erstmals 1762 veröffentlicht wurde: "Wir haben ihm daher ein Gericht aus magerem Rinderfleisch zubereitet, mit gebratenem Kohl, ... Bubble, sie nennen dieses Gericht, und quietschen."
Ein weiterer historischer Hinweis auf das Gericht stammt von Francis Grose, der "Blasen und Quietschen" in sein "Wörterbuch der vulgären Zunge" aufgenommen hat. Er sagte, dass sein Name auf "sprudeln und quietschen während des Feuers" basiert.
