Ein Schweinelendenbraten wird gründlich gegart, wenn seine Innentemperatur mindestens 145 Grad Fahrenheit beträgt, gemessen mit einem Lebensmittelthermometer, bevor das Schweinefleisch aus der Garquelle genommen wird. Lassen Sie das Fleisch mindestens . ruhen drei Minuten vor dem Schnitzen und Servieren.
Um einen Schweinelendenbraten ohne oder mit Knochen zu braten, der zwischen 2 und 5 Pfund wiegt, heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. Legen Sie das Fleisch in eine flache Pfanne und braten Sie es ungefähr 20 Minuten pro Pfund oder bis zum Minimum Innentemperatur erreicht ist. Selbst wenn es gründlich gekocht wird, kann etwas Schweinefleisch in der Mitte rosa erscheinen.
