Die allgemeine Garzeit in der Tabelle von Betty Crocker hängt von der Art des Bratens, dem gewünschten Gargrad und dem Gewicht ab. Ein weiterer Faktor, der die Garzeit bestimmt, ist die Temperatur, bei der der Braten gart.
Die allgemeine Zeit zum Garen eines 3- bis 4-Pfund-Rib-Eye-Bratens ohne Knochen beträgt eineinhalb bis zwei Stunden bei 350 Grad Fahrenheit für einen mittel-seltenen Braten. Für einen halbgaren Braten muss das Fleisch etwa 15 Minuten länger im Ofen bleiben. Für einen 2 bis 3 Pfund schweren Filetbraten, der bei 425 Grad Fahrenheit gekocht wird, beträgt die allgemeine Zeit etwa 35 bis 40 Minuten für einen mittelgroßen Braten und 45 bis 50 Minuten für einen mittelgroßen Braten.
