Ja, Dosenkartoffeln werden vor dem Einmachen gekocht und können direkt aus der Dose gegessen oder erhitzt werden. Ein Koch- und Blanchierprozess wird verwendet, um alle Bakterien abzutöten, die auf dem Gemüse vorhanden sind, bevor es eingemacht wird und vakuumversiegelt.
Kartoffeln müssen auf 240 bis 250 Grad Fahrenheit erhitzt werden, bevor sie in Dosen verpackt werden. Nach dem Erhitzen werden die Kartoffeln in kaltes Wasser getaucht oder gespült, bevor sie in sterilisierte Metalldosen gefüllt werden. Blanchieren verhindert das Überleben von Clostridium botulinum-Sporen und Mikroorganismen, die häufig auf Gemüse vorkommen. Dann wird maschinell ein Deckel auf die Dose gelegt und verschlossen.
