Die alten Chinesen entdeckten zuerst den Nährwert von Reis; Die Reisproduktion und -ernte begann in China um 2500 v. und verbreitete sich bald darauf in ganz Asien. Im alten China erwies sich Reis als relativ einfach anzubauen. Es deckte die Ernährungsbedürfnisse der chinesischen Bauern und ihrer Familien und diente später als wirtschaftliches Instrument im Handel zwischen Bürgern Asiens.
Nachdem er sich in China einen Platz als erschwingliches, zuverlässiges Grundnahrungsmittel gesichert hatte, gelangte Reis in andere Teile Asiens, beginnend mit Indien und Sri Lanka. Der Reisanbau verlagerte sich dann mit Hilfe des griechischen Führers Alexander des Großen und seiner Armeen nach Westen, die 300 v. Chr. Reis in Westasien und Griechenland einführten. Bis zum Jahr 800 n. Chr. verwendeten indische Erntearbeiter Reis als Wirtschaftswährung im Handel mit indischen Händlern. Reis tauchte auch in Indonesien auf und gelangte später nach Europa. Schließlich kam Reis mit dem Wachstum von Handel und Exploration in den Vereinigten Staaten an. Die ersten Reisplantagen entstanden in den Südstaaten, obwohl Arkansas, Kalifornien, Mississippi, Texas und Louisiana jetzt den meisten Reis im Land produzieren. Reis gibt es in zwei Hauptsorten: weiß und braun. Brauner Reis enthält mehr Nährwerte als weißer Reis, da seine äußere Schutzhülle viele Nährstoffe und Mineralien enthält. Reispflanzen wachsen an vielen Orten, einschließlich Wüsten und Feuchtgebieten, und werden zwischen 2 und 6 Fuß hoch.
