Die FDA empfiehlt, dass Hühnchen auf eine Innentemperatur von 165 °F gegart werden. Die Grillzeit von Hähnchen auf diese Temperatur hängt von der Art und der Menge des Hähnchens ab und kann von acht Minuten für ein paar Drumsticks bis zu 50 ° C reichen Minuten für 4 Pfund ganzes Huhn.
Eine 8-Unzen-Hähnchenbrust ohne Knochen benötigt nur etwa sechs Minuten pro Seite, um 165 Grad zu erreichen, während 2,4 Unzen saftiges Oberschenkelfleisch 10 Minuten pro Seite benötigen. Hühnchen, das vollständig gegart ist, kann noch leicht rosa sein, fühlt sich aber beim Schneiden nicht gallertartig an. Nachdem das Hähnchen vom Grill genommen wurde, sollte der Koch es einige Minuten ruhen lassen, während die Innentemperatur weiter ansteigt. Grillmeister sollten ein Fleischthermometer kaufen, um sicherzustellen, dass das Hähnchen immer gründlich gegart ist.
