Ein Stück Butter entspricht 8 Esslöffeln, was auch einer halben Tasse entspricht, und 2 Esslöffel entsprechen 1 Standard-Kaffeelöffel. Jeder Koch sollte auch wissen, dass eine Prise 1/8 Teelöffel und ein Strich 1/16 Teelöffel entspricht.
Bei vielen Rezepten müssen Köche Zutaten von Tassen in Unzen umwandeln oder umgekehrt. Acht Unzen entsprechen 1 Tasse und 2 Tassen entsprechen 16 Unzen.
Umwandlungen zwischen Tassen und Esslöffeln sind auch in der Küche üblich. Eine Tasse entspricht 16 Esslöffeln und 1/3 Tasse entspricht 5 Esslöffeln plus 1 Teelöffel. Ein Rezept, das 6 Unzen Rinderbrühe erfordert, kann als 3/4 Tasse oder 12 Esslöffel gemessen werden.
In manchen Situationen müssen Köche Milliliter oder Liter in Tassen oder Teelöffel umrechnen. Ein Esslöffel entspricht 15 Millilitern, während 1 Teelöffel 5 Millilitern entspricht. Zwei Tassen oder 1 Pint entsprechen 470 Milliliter und 1 Gallone wandelt sich in 3,8 Liter um.
Personen, die kochen, sollten auch wissen, dass der Saft einer Zitrone normalerweise etwa 3 Esslöffel beträgt und eine Zitrone etwa 1 Teelöffel abgeriebene Schale produziert. 6 Unzen Schokoladenstückchen können als 1 Tasse abgemessen oder als 160 Gramm gewogen werden.
