Einfache Rezepte für Putenbrust umfassen das Rezept für gebratene Putenschnitzel mit Weinsauce von Martha Stewart und das Rezept für in Butter gebratene Putenbrust von Epicurious. Beide Rezepte erfordern weniger als 10 Zutaten.
Um die in der Pfanne angebratenen Putenschnitzel mit Weinsauce zuzubereiten, schneiden Sie ein 2 Pfund schweres Stück Putenbrustfilet ohne Haut in acht Stücke. Die Schnitzel mit einem Fleischhammer flach drücken und leicht mit Salz und Pfeffer bestreichen. Die Schnitzel in einer Pfanne bei starker Hitze von beiden Seiten mit Olivenöl anbraten, bis sie braun und durchgegart sind. Legen Sie die Schnitzel auf einen Teller und zelten Sie sie mit Folie.
Die Pfanne mit 2 Tassen trockenem Weißwein ablöschen. Kochen Sie den Wein, bis nur noch ein Viertel davon in der Pfanne verbleibt, und rühren Sie 1/4 Tasse Dijon-Senf ein. Lassen Sie die Mischung kurz köcheln, bevor Sie die Hitze ausschalten. Fügen Sie 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie hinzu und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Servieren Sie diese Weinsauce über den Putenschnitzeln.
Um die in Butter gerösteten Putenbrust zuzubereiten, massieren Sie 1 Stück weiche Butter auf 2 Putenbrust mit Haut und Knochen. Streuen Sie Salz und Pfeffer auf die Brüste. 6 Zweige Thymian und 4 Zweige Rosmarin auf einem Backblech verteilen. Die geschälten und zerdrückten Nelken von 1 Knoblauchzehe hinzufügen. Legen Sie die Putenbrust darauf und braten Sie sie etwa 50 Minuten lang bei 425 Grad Fahrenheit oder bis die Haut goldbraun und knusprig ist und das Fleisch durchgegart ist.
