Die Kartoffel ist das beliebteste Gemüse der Welt. Obwohl Kartoffeln voller Kohlenhydrate in Form von Stärke sind, sind sie eine hervorragende Kalium- und Vitaminquelle. Kartoffeln sind auch fettfrei.
Es gibt mehr als 100 verschiedene Kartoffelsorten, darunter Yukon Gold, Rotbraun und Frühkartoffeln.
Kartoffeln, die bereits gekeimt oder weich geworden sind, verlieren ihren Nährwert und sollten gemieden werden. Grüne Kartoffeln sind bitter und sollten ebenfalls vermieden werden. Kartoffeln sollten nicht in luftdichten Beuteln aufbewahrt werden, da sie Luft brauchen und im Kühlschrank gelagert werden, schmecken sie süß. Lagern Sie sie am besten an einem kühlen, trockenen Ort, entfernt von Zwiebeln.
