Wenn selbstgemachtes Gelee sich nicht festsetzt, kochen Sie es erneut mit etwas Zitronensaft. Für eine Option ohne Kochen fügen Sie flüssiges Pektin gemäß den Packungsanweisungen hinzu, anstatt es zu kochen.
Wenn Sie Gelee ein zweites Mal kochen, verwenden Sie einen großen Topf. Kochendes Gelee dehnt sich deutlich aus und ein großer Topf verhindert, dass es auf dem Herd überkocht.
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Das Gelee kochen
Fügen Sie für jeweils zwei Tassen Gelee einen Esslöffel Zitronensaft hinzu. Rühren Sie ständig um, während Sie das Gelee zum Kochen bringen.
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Testen Sie die Temperatur
Verwenden Sie ein Süßigkeiten-Thermometer, um sicherzustellen, dass das Gelee 220 Grad Fahrenheit erreicht hat.
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Verarbeiten Sie die Geleegläser
Schalten Sie die Hitze aus, schöpfen Sie die Blasen ab und gießen Sie das Gelee in saubere Gläser. Wischen Sie die Glasränder ab, setzen Sie die Deckel auf und tauchen Sie die Gläser für 10 Minuten in siedendes Wasser.
