Einige der angeblichen Vorteile von Kangen Water sind seine Reinheit und der hohe Gehalt an alkalischen Molekülen und Antioxidantien, so das Unternehmen. Das Wasser wird auch als Mikrocluster bezeichnet, was bedeutet, dass die Moleküle in Gruppen zusammengefasst sind, die von hydratationsbedürftigen Zellen leichter aufgenommen werden. Kritiker haben jedoch auf einen Mangel an wissenschaftlicher Grundlage für diese angeblichen Vorteile hingewiesen, wobei einige Experten argumentieren, dass der pH-Wert im Körper komplex ist und nicht einseitig alkalisch sein sollte.
Die alkalischen Eigenschaften von Kangen Wasser werden vom Hersteller als entscheidend für die Gesundheitsförderung beschrieben. Der Begriff des pH-Ausgleichs basiert jedoch weitgehend auf Missverständnissen, wie der Vorstellung, dass Krebs nur in sauren Umgebungen entstehen kann oder dass der Verzehr von säurehaltigen Lebensmitteln und Getränken zu Osteoporose, Muskelverschleiß und Nierenschäden führt. Die Beweise für diese Behauptungen fehlen stark.
Kangen Water wird von Medizinern oft als im Wesentlichen nutzlos angesehen. Behauptungen des Herstellers werden als Marketingtaktiken angesehen, für die es wenig Beweise gibt und die den hohen Preis kaum rechtfertigen, bemerkt Dr. Joseph Mercola. Schlimmer noch, die Phthalate, die das Wasser aus den Plastikflaschen absorbiert, in denen es verkauft wird, können tatsächlich gesundheitsschädlich sein. Dennoch können die antioxidativen Eigenschaften von Kangen Wasser helfen, krankheitserregende freie Radikale zu neutralisieren.
