Etwa 2 Tassen trockene Makkaroni ergeben 4 Tassen gekocht. Pasta verdoppelt sich normalerweise beim Kochen. Wenn sie in scharfer Sauce oder Suppe sitzen bleiben, erhöht sich das Volumen der Pasta noch mehr.
Kochen Sie 2 Tassen Makkaroni in mindestens 2 Liter Wasser, um ein klebriges, matschiges Ergebnis zu vermeiden. Verwenden Sie kaltes Leitungswasser oder abgefülltes oder gefiltertes Wasser, wenn das Leitungswasser einen unangenehmen Geschmack hat. Bringe das Wasser bei starker Hitze zum Kochen.
Die Makkaroni und ½ Esslöffel Salz in das kochende Wasser geben. Rühre die Makkaroni häufig um, damit sie nicht kleben. Kochen Sie die Makkaroni für die auf der Packung empfohlene Zeit. Die meisten Arten dauern zwischen acht und 12 Minuten. Es ist fertig, wenn es zart, aber fest ist.
Die Makkaroni in ein Sieb abtropfen lassen. Schütteln und umrühren, damit das Wasser ablaufen kann.
Leicht ungekochte Nudeln können zu kochender Soße oder Suppe hinzugefügt werden, um das Kochen zu beenden. Vermeiden Sie es, die Makkaroni zu früh in die Suppe zu geben, da sie beim Kochen Brühe aufnimmt.
Vier Tassen gekochte Nudeln liefern acht nahrhafte Portionen von jeweils ½ Tasse. Verwenden Sie aus praktischen Gründen 1 Tasse pro Person für eine Beilage und 2 Tassen pro Person für ein Hauptgericht.
