Es wird allgemein angenommen, dass L-Tryptophan, eine im Truthahn vorkommende Aminosäure, ein Schlafmittel ist, was die Trägheit erklärt, die man oft nach einem großen Thanksgiving-Essen verspürt. Tatsächlich Tryptophan ist in vielen Lebensmitteln enthalten, und der Thanksgiving-Stupor ist eher eine Folge von übermäßigem Essen.
Tryptophan ist in allen Geflügelarten reichlich vorhanden, nicht nur in der Pute. Es ist auch in anderem Fleisch, Käse, Milch, Joghurt, Fisch und Eiern enthalten. Wenn die Portionen mäßig sind, fühlen sich die meisten Menschen nach einem Truthahnessen nicht schläfriger als einem mit Hühnchen oder Fisch. Jede große Mahlzeit, insbesondere wenn Alkohol enthalten ist, kann ein Gefühl von Trägheit und Schläfrigkeit hervorrufen.
