Das USDA gibt an, dass Schweinefleisch, das auf eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit gekocht wurde, sicher zu essen ist und bei dieser Temperatur ist das Fleisch noch rosa. Das Schweinefleisch sollte drei Minuten lang bei 145 F stehen sorgen für Sicherheit.
Die auf Schweinefleisch vorhandenen Bakterien befinden sich an der Außenseite des Teilstücks, da Bakterien das Innere des Fleisches nicht erreichen können. Wenn das Innere also 145 F ist, ist das Äußere heiß genug, um vorhandene Bakterien abzutöten. Wenn Sie Schweinehackfleisch kochen, kochen Sie es auf 160 ° F, da das Äußere und das Innere zusammen gemahlen werden, wodurch sich die Bakterien im gesamten Schweinefleisch ausbreiten.
