Wenn Sie keine Grillpfanne haben, verwenden Sie eine grillsichere Backform aus Gusseisen oder Keramik gemäß den Anweisungen von CooksIllustrated.com. Die idealen Materialien für alternative Grillpfannenoptionen sollten für Anwendungen mit hoher Hitze ausgelegt sein.
Backformen aus Glas sind nicht gehärtet, um Anwendungen mit hoher Hitze wie Grillen zu widerstehen. Aluminium ist leicht und hält in einem Grill nicht gut. Es ist wichtig, nur eine Grillpfanne oder spezielle grillsichere Pfannen zu verwenden, um zu verhindern, dass Brände tropfende Fleischfette oder -öle erzeugen. Die gewählte Pfanne sollte eine Tiefe von mindestens 2,5 cm haben, um die Tropfen vom Grillgut aufzufangen.
