Wenn Sie für eine Gruppe von 100 Personen kochen, werden 6,25 Gallonen Suppe als erster Gang benötigt. Die empfohlene Portionsgröße pro Person beträgt 1 Tasse.
Wenn Suppe als Hauptmahlzeit serviert werden soll, erhöht sich die benötigte Menge. Als Vorspeise werden zwei Tassen Suppe pro Person benötigt. Für 100 Personen wären 12,5 Gallonen Suppe oder 200 Tassen erforderlich.
Wenn Sie große Menschenmengen bedienen, wird empfohlen, immer etwas mehr als nötig zuzubereiten, um sicherzustellen, dass alle bedient werden. Wenn Sie Vorspeisen vor dem Essen servieren, sollten Köche 6 bis 8 Stück pro Person oder insgesamt 600 bis 800 Vorspeisen einplanen.
