Ersetzen Sie in Rezepten Honig anstelle von Demerara-Zucker. Die Verwendung von Honig als Ersatz für Demerara-Zucker fügt Feuchtigkeit und eine glattere Textur als Zucker hinzu und verleiht dem Rezept dennoch die notwendige Süße.
Puderzucker, Kristallzucker und brauner Zucker eignen sich auch gut als Ersatz für Demerara-Zucker. Keiner dieser anderen Zucker verleiht die Feuchtigkeit wie Honig. Jedes hat eine etwas andere Textur und ein anderes Geschmacksprofil in Fertigprodukten.
Manche Leute verwechseln braunen Zucker mit Demerara-Zucker, der großkörnig ist und aus Guyana stammt. Im Gegensatz zu braunem Zucker, der in Melasse gebadeter Kristallzucker ist, wird Demerara-Zucker aus Rohzuckerrohr oder Zuckerrüben hergestellt und nur teilweise raffiniert.
