Wie bei den meisten anderen Rippchenarten muss beim Grillen von Schweinerippchen im Landhausstil das Fleischstück vor dem Grillen auf Raumtemperatur erwärmt, in einem vorgeheizten Grill gegart und oft gewendet werden, da das Fleisch direkt über der Flamme gegart wird. Die Grillzeit für Schweinerippchen im Landhausstil hängt von der Größe des Stückes, der Art des Grills, dem Rezept und der Umgebungstemperatur ab.
Technisch gesehen ist der Schweinerippenschnitt im Landhausstil kein echter Rippenschnitt. Vielmehr wird der Schnitt aus dem Schulterende einer Schweinelende hergestellt und in Größen und Formen geschnitten, die Rippen ähneln. Der Schnitt hat sehr wenig bis gar keine Knochen und hat wenig Fett. Der Schweinefleischschnitt im Landhausstil ist günstiger als andere Rippchenschnitte und einfacher zu kochen. Im Folgenden sind einige Überlegungen zum Grillen von Schweinerippchen im Landhausstil aufgeführt.
- Wärme sie
- Grill vorbereiten
- Grillen
Vor dem Grillen muss das Fleisch aus dem Kühlschrank genommen und etwa eine Stunde auf Raumtemperatur erwärmen.
Da sich das Fleisch auf Raumtemperatur erwärmt, heizen Sie den Grill an und heizen Sie ihn gemäß der im Rezept empfohlenen Temperatur vor.
Nach dem Grillen muss das Fleisch mehrmals gewendet werden, damit die Fleischstücke gleichmäßig gegart werden. Hilfreich ist auch eine Zange mit langem Griff zum Wenden des Fleisches. Verwenden Sie ein Innenthermometer und prüfen Sie die Zartheit des Fleisches, um zu testen, ob es gar ist.
