Sambuca ist eine Art Likör, der mit Anis aromatisiert ist. Es ist mit Süßholz und Holunderstrauch angereichert, mit Zucker zum Süßen. Einige Sambuca-Sorten fügen verschiedene Arten von Gewürzen und Kräutern für den Geschmack hinzu.
Die verschiedenen Sambuca-Arten sind nach ihrer Farbe kategorisiert, wobei Weiß, Schwarz, Rot, Blau und Gold erhältlich sind. Weißer Sambuca, der nach schwarzem Lakritz schmeckt, ist am häufigsten. Jede Sambuca-Sorte hat einen etwas anderen Geschmack, da unterschiedliche Gewürze verwendet werden. Sambuca wird von vielen verschiedenen beliebten Alkoholmarken wie Molinari, Opan Nera und Galliano hergestellt. Einige andere Sambuca-Marken sind Romana, Luxardo und Sambuca di Amore.
