Das genaue Rezept der Heinz 57-Sauce ist ein streng gehütetes Geheimnis, aber die wichtigsten Zutaten für Nachahmer-Renderings sind Tomatenmark oder Ketchup, Rosinen, Essig und Zitronensaft. Gewürze reichen von Salz oder Gewürzsalz über Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Kurkuma.
Obwohl die gängige Legende besagt, dass 57 ein Hinweis auf die Menge der Produkte ist, die das Unternehmen hatte, als Heinz begann, die Nummer als Teil seines Slogans "57 Sorten" zu verwenden, ist die Zahl nicht ganz genau. Henry Heinz kam auf die Idee, eine Nummer als Teil des Slogans seines Unternehmens zu verwenden, nachdem er einen anderen Werbeslogan gesehen hatte, der diesen Ansatz nutzte. Damals jedoch überstieg die Anzahl der von der Firma Heinz hergestellten Produkte 60. Heinz gefiel die Zahl 57 und wählte stattdessen diese. Heute fertigt das Unternehmen mehr als 100-mal so viele Produkte wie damals. Über zwei Millionen Tonnen Tomaten verwendet das Unternehmen jedes Jahr, die aus Samen hergestellt werden, die exklusiv von und für Heinz hergestellt wurden. Obwohl Heinz vor allem für seinen Ketchup und die legendäre Heinz 57 Sauce bekannt ist, war das erste Produkt des Unternehmens Meerrettich im Glas. Das Unternehmen brachte erst 1876, einige Jahre nach seiner Gründung, Tomatensaucen auf den Markt.
