Rindergelatine ist Protein, das aus kochendem Wasser und Kuhteilen wie Bändern, Knochen, Gewebe und Häuten gewonnen wird. Die extrahierte gelartige Substanz, die geruchs- und geschmacksneutral ist, wird in Lebensmittel, Kosmetika, Shampoos und als Überzug für Medikamente und Vitamine.
Schweinenebenprodukte werden auch häufig zur Herstellung von Gelatine verwendet. Gelatine hat umfangreiche Verwendungsmöglichkeiten, insbesondere in Lebensmittelprodukten. Gelatine ist als Verdickungsmittel für Pudding und andere gelartige Desserts nützlich.
Da Gelatine Kollagen oder Protein enthält, verwenden viele Menschen sie als Nahrungsergänzungsmittel bei Erkrankungen wie Arthrose und Osteoporose. Menschen verwenden es auch, um die Nägel zu stärken und die Haarqualität zu verbessern. Es gibt jedoch keine ausreichenden Beweise dafür, dass Gelatine für jeden dieser Zwecke wirksam sein kann.
