Ein Rezept für Velveeta-Käse-Kartoffelsuppe besteht aus in Butter sautierten Zwiebeln und in Wasser und Milch gekochten Kartoffeln. Das Rezept enthält auch unverdünnte, kondensierte Hühnercremesuppe, Salz, Pfeffer und Velveeta oder anderen Schmelzkäse. Gehackte frische Petersilie garniert die Suppe.
Zwei Esslöffel Butter in einem Schmortopf oder Wasserkocher bei mittlerer Hitze schmelzen. 1 mittelgroße gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist. Schäle und würfele 6 mittelgroße Kartoffeln und gib sie zusammen mit 5 Tassen Wasser zu den Zwiebeln. Kochen Sie diese Mischung für 15 Minuten oder bis die Kartoffeln weich sind. Rühren Sie 2 Tassen Milch und 1 10,75-Unzen-Dose unverdünnte kondensierte Hühnercremesuppe ein.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schneiden Sie einen 12-Unzen-Laib Schmelzkäse wie Velveeta in Würfel. Fügen Sie den Käse hinzu und rühren Sie ihn in die Suppe, bis er schmilzt. Die Suppe mit Petersilie bestreuen. Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.
Sie können das Rezept variieren, indem Sie die Hälfte durch Milch ersetzen und die kondensierte Hühnercremesuppe weglassen. Fügen Sie der Suppe scharfe Sauce hinzu, wenn Sie etwas Würze hinzufügen möchten. Gebackene Kartoffel-Toppings wie zerkleinerter Cheddar-Käse, gebratener Speck und gehackter Schnittlauch eignen sich hervorragend als Garnitur zusätzlich zur Petersilie.
