Eine Knoblauchknolle ist eine Zwiebelpflanze, die mehrere Nelken enthält. Jede Knoblauchzehe und die gesamte Knoblauchknolle sind in eine trockene, papierartige Haut eingewickelt, ähnlich der Haut von Zwiebeln. Einzelne Knoblauchzehen ohne Haut werden hauptsächlich zum Kochen verwendet.
Knoblauch wird seit Jahrhunderten als kulinarisches Grundnahrungsmittel verwendet. Es wird manchmal roh gegessen; im Rohzustand ist es jedoch ziemlich scharf. Wenn er gekocht wird, wird Knoblauch milder und süßer. Knoblauch wird in vielen Kulturen auf der ganzen Welt verwendet, meistens als Gewürz, um den Geschmack anderer Lebensmittel zu verbessern. Es kann getrocknet, gebacken, geröstet und sautiert werden.
