Machen Sie eine jüdische Süß-Sauer-Kohlsuppe, indem Sie Rinderbrust, Kohl, Tomaten und Rosinen in einer Brühe köcheln lassen. Matzo-Frikadellen können auch in der jüdischen Kohlsuppe vorkommen.
Um eine jüdische Süß-Sauer-Kohlsuppe nach dem Rezept auf About.com zuzubereiten, geben Sie 2 Pfund flach geschnittene Rinderbrust in einen großen Topf mit jeweils 1 Liter heller Rinderbrühe und Wasser. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und schöpfen Sie alle schaumigen Rückstände ab, die auf der Oberfläche der Flüssigkeit austreten. Rühren Sie 2 Pfund zerkleinerten Kohl, 2 gewürfelte Zwiebeln, 3 Tassen gehackte Tomaten aus der Dose und 1 Tasse Tomatensauce ein. Mit 1 Teelöffel saurem Salz, 1/2 Teelöffel schwarzem Pfeffer und 2 Esslöffel Zucker würzen.
Bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie die Suppe drei Stunden köcheln, um sicherzustellen, dass das Bruststück extrem zart ist. Fügen Sie 3 Esslöffel goldene Rosinen hinzu. Den Topf teilweise abdecken und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen. Passen Sie die Gewürze bei Bedarf an und servieren Sie die Suppe.
Das Rezept für Kohlsuppe mit Matzen-Frikadellen auf der St. Louis Jewish Light-Website enthält Zutaten wie Hühnerbrühe, Kohl, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Die Matzen-Frikadellen sind eine Mischung aus Rinderhackfleisch, Matzenmehl, Eiern und Gewürzen.
