Rosmarin mit Zitronensaft kann beim Kochen als Ersatz für Wacholderbeeren verwendet werden. Sowohl Wacholderbeeren als auch Rosmarin haben einen kieferähnlichen Geschmack. Wacholderbeeren haben einen eher zitrusartigen Geschmack als Rosmarin, daher muss dem Rosmarin Zitronensaft zugesetzt werden, um diesen Geschmacksunterschied auszugleichen.
Wacholderbeeren werden häufig zum Würzen von Fleisch wie Lamm, Wild, Wildschwein und Schweinefleisch verwendet. Wacholderbeeren sind auch der wichtigste Geschmacksbestandteil von Gin. Wacholderbeeren sind eigentlich keine Beeren. Sie sind in der Tat die winzigen Zapfen des Wacholderbuschs. Nicht alle Wacholderbeeren sind essbar, daher ist es am besten, sie nicht in freier Wildbahn zu pflücken.
