Um Schinken mit Cola-Glasur zuzubereiten, legen Sie den Schinken in eine Auflaufform, gießen Sie Cola darüber, fügen Sie Ananasringe und Gewürze hinzu und backen Sie den Schinken 15 bis 18 Minuten pro Pfund Fleisch. Während des Backens den Schinken jede halbe Stunde mit Cola bestreichen. Dieses Rezept ergibt 20 bis 30 Portionen.
Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vor. Legen Sie einen 18-Pfund-Schinken in eine Bratpfanne und begießen Sie ihn mit Cola. Zahnstocher über den Schinken streuen und jeweils einen Ananasring darüber schieben. Stecken Sie Maraschino-Kirschen auf die Enden der Zahnstocher und bestücken Sie die Ananasringe mit ganzen Nelken.
Führen Sie ein Fleischthermometer in den Schinken ein und zelten Sie das Fleisch mit Aluminiumfolie. Den Schinken 4 1/2 bis 5 1/2 Stunden backen, bis seine Innentemperatur 140 Grad Fahrenheit erreicht. Den Backschinken während des Backens alle 30 Minuten mit Cola bestreichen.
Schneiden Sie den Schinken erst zum Servieren und schneiden Sie nur so viel Fleisch, wie Sie benötigen. So bleibt der restliche Schinken saftig und zart. Um übrig gebliebenen Schinken aufzubewahren, wickeln Sie ihn fest und legen Sie ihn in den Kühlschrank. Halte die Temperatur des Fleisches unter 40 Grad Fahrenheit, bis du es aus dem Kühlschrank nimmst. Verwende die Reste innerhalb von fünf Tagen oder friere sie bis zu zwei Monate lang ein.
