Die empfohlene Garzeit für Schinken variiert je nach Art und Gewicht. Ein ganzer gekochter, geräucherter Schinken sollte 15 bis 18 Minuten pro Pfund gekocht werden, während ein halber geräucherter Schinken mit Knochen 22 bis 25 Minuten pro Pfund gekocht.
Ein ganzer frischer Schinken muss 22 bis 26 Minuten pro Pfund gekocht werden, wenn er Knochen enthält, und 24 bis 28 Minuten pro Pfund, wenn er ohne Knochen ist.
Ein getrockneter Landschinken, halb oder ganz, sollte bis zu 12 Stunden im Kühlschrank eingeweicht und dann 20 bis 25 Minuten pro Pfund gekocht werden. Schließlich bräunen Sie es in einem 400-Grad-Ofen für 15 Minuten, nachdem es abgetropft wurde.
