Zucchini ist eine Kürbisform. Er gilt als Sommerkürbis, das heißt, er wird geerntet, wenn er noch nicht ganz reif ist.
Es gibt zwei Klassifikationen von Squash: Sommer und Winter. Winterkürbisse wie Kürbisse sind härtere Sorten, die für ihr robustes Äußeres bekannt sind. Die Haut von Winterkürbis ist nicht essbar. Sommerkürbisse sind wie Zucchini kleiner und werden geerntet, solange sie noch weich sind.
Obwohl Kürbis eine Frucht ist, wird er normalerweise ähnlich wie Gemüse gekocht. Eine Portion Kürbis kann 10 Prozent der empfohlenen täglichen Ballaststoffaufnahme liefern. Kürbis hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und die Lungengesundheit zu verbessern.
