Kontaktgrills, die beide Seiten des Grillguts gleichzeitig garen, wie der George Foreman-Grill, eignen sich hervorragend zum Garen von Fisch. Außerdem garen sie ohne Gefahr von Die Chemikalien, die bei typischen Außengrills als Nebenprodukt anfallen, sind leichter zu reinigen und stellen keine Gefahr durch offene Flammen dar.
Einfache Fischrezepte können je nach Dicke des Fischfilets in etwa drei bis sechs Minuten auf einem George Foreman-Grill gegart werden. Da Fisch so wenig Fett hat, ist es in der Regel notwendig, beide Oberflächen des Grills mit Kochspray einzusprühen oder mit Öl zu bestreichen, bevor Sie mit dem Garen des Fisches beginnen. Es empfiehlt sich auch, den Fisch mit einer Marinade oder Einreibung oder auch nur mit Salz und Pfeffer zu würzen, da durch das Fehlen von Holz oder Holzkohle der typische Rauchgeschmack von gegrilltem Fisch nicht vorhanden ist. Beim Schließen des Grills sollte man es vermeiden, stark auf die Oberseite des Grills zu drücken, da dadurch die gesamte natürliche Feuchtigkeit des Fisches herausgedrückt wird. Da der Grill auf beiden Seiten des Fisches gart, muss er nicht umgedreht werden; stattdessen kann man den Fisch einfach entfernen, wenn er fertig ist. Um die Oberfläche des Grills nicht zu beschädigen, sollte eine Zange oder ein Spatel verwendet werden, der für die Arbeit auf antihaftbeschichteten Oberflächen ausgelegt ist.
