Um die Zartheit eines Steakwürfels zu gewährleisten, machen Sie das Fleisch zart, marinieren Sie es in einer mit Öl vermischten Säure, nehmen Sie das Steak 30 Minuten vor dem Garen heraus, erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze, fügen Sie Olivenöl hinzu und braten Sie die Säfte an in. Du benötigst einen Fleischhammer, eine Plastiktüte, Marinade, Öl und eine Pfanne, um diese Aufgabe zu erledigen.
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Das Fleisch klopfen
Auch wenn das Würfelsteak bereits geschlagen wurde, mach es noch etwas zarter. Legen Sie das Steak in eine Plastiktüte und verwenden Sie einen Fleischhammer, um das Steak zu zerschlagen, wodurch die zähen Muskelfasern aufgebrochen werden. Verwenden Sie die gezackte Kante des Hammers.
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Das Fleisch marinieren
Nachdem Sie das Steak zerstoßen haben, stellen Sie eine Marinade her, die eine Säure wie Wein und Olivenöl enthält. Legen Sie das Steak und die Marinade in eine Plastiktüte. Verschließen Sie den Beutel und lassen Sie ihn mindestens zwei Stunden fest werden. Geben Sie kein Salz in die Marinade, da dies das Fleisch austrocknet.
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Vorbereiten zum Garen
Nehmen Sie das Steak 30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank. Erhitzen Sie kurz vor dem Kochen eine Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Während die Pfanne erhitzt wird, das Würfelsteak aus der Marinade nehmen und trocken tupfen.
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Braten Sie die Säfte darin an
Sobald die Pfanne Hitze ausstrahlt, fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu. Lassen Sie es eine Minute lang erhitzen. Senken Sie das Steak vorsichtig in die Pfanne. Lassen Sie das Steak anbraten, bis es aufhört zu kleben. Drehen Sie es nur einmal um und lassen Sie es auf der anderen Seite kochen, bis es aufhört zu kleben.
