Eine traditionelle Inuit-Diät bestand aus Meeres- und Landsäugetieren, Fischen, Vögeln, Beeren, Wurzeln und Algen. Vegetation war in der Arktis schon immer Mangelware, so dass verschiedene Fleischsorten die Mehrheit der Lebensmittel, die von den indigenen Völkern der Region konsumiert werden.
Große Säugetiere wie Wale und Elche wurden von Inuit-Jägern geschätzt, weil ein Tier mehrere Familien tagelang ernähren konnte. Waljagden waren in den Küstendörfern der Inuit weit verbreitet und finden auch heute noch statt. Karibujagden sind eine weitere Möglichkeit, mit der Inuit-Jäger Essen für die Familie und Stammestische nach Hause brachten. Da Karibus in Herden von fast unvorstellbarer Größe reisen, liefern ein oder zwei erfolgreiche Herbstjagden im Allgemeinen mehr als genug Fleisch, um ein durchschnittliches Inuit-Dorf den Winter über zu reichen.
Zu einer traditionellen Ernährung der Inuit gehören auch Robben. Robbenöl wurde auch zum Braten verwendet, und Robbenfell wird zur Herstellung von Parkas und Mokassins verwendet. Die Inuit verwenden traditionell jeden Teil des Tieres, anstatt nur das Fleisch zu ernten. Die Nahrung ist auch reich an Meeresfrüchten wie Krabben und Fisch, und während der Sommer- und Herbstmonate werden verschiedene Enten- und Gänsearten gejagt.
Heidelbeeren, Lachsbeeren und Moltebeeren spielten eine wichtige Rolle in der traditionellen Ernährung der Inuit. Obwohl tierische Organe erhebliche Mengen an Vitamin C enthalten, waren die Beeren eine wichtige Quelle dieses Nährstoffs. Sie gelten auch als süßer Genuss. "Eskimo-Eis" oder "Akutag" besteht aus geschlagenem Robben- oder Walspeck und Beeren.
Viele Bewohner der Inuit-Dörfer halten sich immer noch an eine traditionelle Ernährung, aber die meisten kombinieren westliche Essgewohnheiten mit ihren traditionellen Wegen.
