Nichts passiert, wenn jemand verdorbenen Wein trinkt, da Wein nicht wirklich verderben kann; der Alkohol wirkt als Konservierungsmittel. Wenn Wein für die Alterung gebaut und richtig gelagert wird, kann er trotz seines Alters köstlich schmecken. Wenn er nicht gut gereift ist, kann er noch getrunken werden, kann aber schlecht oder sogar nach Essig schmecken.
Wenn Wein alt ist, kann er weniger fruchtig und nussiger im Geschmack sein. Es kann auch eine braune Farbe annehmen. Es ist wichtig zu beachten, dass dies bei vielen Weinen passieren kann, da die meisten nicht zum Altern bestimmt sind. Weiße Zinfandel zum Beispiel sollten sofort konsumiert werden, während feiner Bordeaux-Wein altern soll.
