Machen Sie einen einfachen Rotel-Käse-Dip, indem Sie 1 Pfund Velveeta-Käse in Würfel schneiden, bis er schmilzt, und dann 1 Dose abgetropfte Rotel-Tomatenwürfel und grüne Chilis hinzufügen. Verrühren Sie die Zutaten, bis sie sind gut gemischt.
Der Dip kann auch über dem Herd zubereitet werden, indem man 1 Dose undrainierten Rotel und 1 16 Unzen gewürfelte Packung Velveeta-Käse in einen Topf gießt. Fünf Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei oft umrühren. Sobald die Zutaten vermischt sind, den Dip vom Herd nehmen. Warm oder kalt mit frischem Gemüse oder Tortillachips servieren. Um einen dickeren Dip zu erhalten, lassen Sie den Rotel vor der Verwendung abtropfen.
Eine fleischigere Version des Rotel-Dip-Rezepts umfasst Rinderhackfleisch und Schweinewurst. Kombinieren Sie 1 Pfund Rinderhackfleisch und 1/2 Pfund würzige Schweinewurst in einer Pfanne. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch seine rosa Farbe verliert, dann das Fett abtropfen lassen und in einen Slow Cooker geben. Fügen Sie 2 Pfund gewürfelten Velveeta-Käse und 2 Dosen Rotel hinzu. Alles verrühren und abdecken. Garen Sie auf der niedrigsten Stufe bis zu fünf Stunden. Nehmen Sie den Deckel ab, um den Käse ab und zu umzurühren. Sobald der Käse geschmolzen ist, servieren Sie den Dip heiß mit Pommes oder frieren Sie ihn für später ein.
