Laut Everyday Health ist Essen wichtig, weil es den Menschen Nährstoffe für Energie und Gesundheit liefert. Die richtigen Lebensmittel steigern auch das Glück, steigern die geistige Leistungsfähigkeit, helfen, das richtige Körpergewicht zu halten und verhindern spezifische Krankheiten.
Everyday Health besagt, dass Lebensmittel viele Komponenten enthalten, die die Gesundheit beeinflussen. Obst und Gemüse enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die für die ordnungsgemäße Funktion der Körpersysteme unerlässlich sind. Außerdem enthalten sie Antioxidantien, die das Krebsrisiko senken. Obst, Gemüse und Vollkornprodukte enthalten Ballaststoffe, die zusätzlichen Schutz vor Krebs sowie Diabetes und Herzerkrankungen bieten. Milchprodukte liefern Kalzium und andere Mineralien, die die Knochenstärke erhöhen und gesunde Zähne fördern.
Everyday Health fügt hinzu, dass Proteine in Lebensmitteln für das Wachstum und die Reparatur von Gewebe unerlässlich sind. Ohne ausreichendes Protein wachsen Kinder nicht richtig und Erwachsene werden durch Verletzungen schwach. Protein ist in Fleisch, Bohnen, Nüssen und vielen anderen Lebensmitteln enthalten. Gesunde Fette aus Ölen und Nüssen schützen vor Demenz und fördern gesunde Haut, Haare und Nägel.
Das Center for Young Women's Health am Boston Children's Hospital erklärt, dass die Organe und Systeme des Körpers ohne ausreichende Nahrungsaufnahme schlecht funktionieren. Das Herz wird schwächer, was manchmal zu einem unregelmäßigen Herzschlag führt. Das Verdauungssystem verlangsamt sich. Die Knochen werden schwach und das Gehirn hat Schwierigkeiten, klar zu denken, aufmerksam zu sein und die Stimmung zu regulieren.
